Alumni Network

Chers membres et amis du Stamm Valais,

Afin de fêter dignement les 125 ans de notre école nous vous convions à une soirée épicurienne au Clos de Tsampéhro avec Pierre Crepaud, chef étoilé du Le Crans Hôtel & Spa.

 Elle aura lieu le mercredi soir 7 décembre 2018 dès 18h30

Au Clos de Tsampéhro, 124 Route de Granges, 3978 Flanthey

Le Clos de Tsampéhro figure parmi les 125 meilleurs domaines de Suisse du Gault & Millau et est un des rares domaines du pays noté par les critiques internationaux.

 Au programme :

Visite de cave par notre ancienne Johanna Dayer (2014)
Dégustation des crus du Clos de Tsampéhro et de la Cave La Romaine

Cocktail dînatoire avec les bouchées gourmandes du Chef 1* Michelin, Pierre Crépaud

 Tartare de bœuf d'Hérens, olives, parmesan & tomates confites
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Foie gras de canard et son pain au seigle aux fruits
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Crostini brie de Meaux aux truffes
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Mini pomme de terre, crème acidulé ciboulette, caviar de saumon
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Pana-cotta champignons, tartare de veau, noisettes et figues

 Côté sucré

 Tarte au citron L.C
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Le Trois chocolats
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Cheese-cake Passion-agrumes
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Macarons caramel beurre salé

 Pour vous inscrire, nous vous prions d'envoyer un email et de valider votre inscription par le paiement de CHF 55.- par personne sur notre compte UBS

 IBAN CH32 0026 5265 H015 9921 0 (mention soirée 125^ème)

Nous nous réjouissons de vous accueillir pour fêter dignement les 125 ans de l'EHL. Et je remercie chaleureusement Joanna, François et Mike pour leur aide et collaboration.

P.S. : Afin de toujours mieux vous informer, nous nous permettons de vous rappeler de mettre à jour vos données personnelles afin de bien recevoir toutes les informations et ne pas oublier de cocher les Stamms dont vous voulez avoir des informations.

Pour le Stamm Valais

Raphaël Métral