30.05.16 - Développement durable dans l’hôtellerie

Par définition, le développement durable englobe trois piliers: environnemental, social et économique. Cependant, les nombreux efforts déployés par les entreprises pour créer et communiquer une politique de développement durable tendent à se concentrer uniquement sur les aspects «verts» et leurs avantages financiers. Cette stratégie perpétue la perception du développement durable comme étant propre aux écologistes, alors que l'impact et les avantages de ce dernier peuvent encourager de nombreux secteurs à apporter des changements positifs dans chacun des piliers du développement durable. L’hôtellerie est confrontée à des défis lorsqu’ elle essaye de créer et mettre en œuvre une stratégie de développement durable. Durant l’événement « Window 2 the Future » organisé par Lausanne Hospitality Consulting, qui s’est déroulé à l’Ecole hôtelière de Lausanne le 11 avril 2016, des acteurs-clés de l'industrie, entre autres Six Senses Hotels Resorts Spas, Mövenpick Hotels and Resorts et Hôtels Wanda and Resorts se sont réunis avec un représentant de l'Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) pour un débat sur le rôle et la perception du développement durable dans l’hôtellerie.

 

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